前幾天，同事接到了新疆客戶的邀約。他代表北京嘉格偉業趕往新疆談關于道路養護采購嘉格路面貼縫帶合作項目。并對當地路面情況做了實地的考察，還做了現場技術的指導。在回來的時候，他也不忘給我們千里迢迢帶當地的特產回來，與我們一起分享。

  提到新疆，大家是不是首先想到的是新疆烤串、新疆葡萄干、當然也有新疆的烤馕。在北京很多的清真店里我們也可以吃到一些烤馕，我們今天看到的這種馕，還是和北京見過的有區別的。同事不僅將我們的嘉格路面貼縫帶產品帶到新疆，還帶回了新疆馕的文化回來。

  據說，馕有著兩千多年的歷史，后漢書中寫到：“靈帝好胡餅，京師皆食之。”這說明東漢時期便有了馕。只是那個時候稱馕為“胡餅”是從西亞傳入新疆的，然后通過絲綢之路傳入了中原，中原人們被稱之為“胡餅”。在新疆，馕有很多種，有肉馕、油馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等，更大的馕直徑有40到50厘米。馕的原料是小麥粉，可加入雞蛋，撒上芝麻，有的馕中包上羊肉，做成肉馕等等。在新疆維吾爾族對馕有很多禁忌，不允許數數，不能把馕渣丟棄到腳踩到的地方，不能浪費，要將掉了的馕渣拾起來給鳥兒吃。在新疆男人出遠門時，女人會做一張臉盆大的馕給出門的丈夫做為路上的干糧。馕比較干，沒有水份，在沙漠里行走不容易壞掉，是好的糧食。這只是一個普通女人對丈夫的愛，顯的平凡、樸實而又真摯。馕是圓的、完整的，在新疆男女提親要有馕，結婚當天新人要沾鹽水吃馕，表示著夫妻同甘共苦，圓圓滿滿。

  中午，我們幾個一起吃著從新疆帶回的美食，一邊聆聽著關于新疆馕的文化，一起分享著從新疆帶回來嘉格偉業路面貼縫帶與新疆道路養護單位簽約的好消息。